2025 ChristmasDinner　12/19(金)～12/25（木）
要予約　　17:30～20:00（オーダーストップ）

今年も昨年同様、隣との席を離して3組限定でご予約を賜ります。
ご予約は前日14時までにお願い致します。

ご予約の時間は、他のお客様と重ならないようにお受け致します。
ご希望のお時間がある場合は早目のご予約をお勧めします。
ご予約お待ちしております。

 

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　ChristmasMenu 　¥11,100（税込）
　　　★お口取り　　鴨もも肉のテリーヌ自家製ピクルス色々
　　　★前菜1　　　 白身魚のコンソメゼリーをまとった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひじきと海の幸（帆立・サーモン・白身魚・海老）
　　　★前菜2　　　 青さのりを練り込んだ自家製たまご麺のタリアテッレ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　チキンブイヨンのスープ仕立て
　　　★お魚料理　　日本海でとれた赤甘鯛の蒸気蒸し海藻添え
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北陸のガス海老のソースで
　　　★お肉料理　　A5和牛肉のフリカッセ　キノコが入ったポルトガル産ポルトワインソース　
　　　★デザート　　クリスマス限定　シェフがその場で作る　「苺のミルフイユ」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サクサクのパイ生地と苺とクリームのハーモニーをお楽しみに下さい。
　　　★コーヒーorティー　　★フランスパン
　　　　　　お料理で甲殻類や貝類、小麦粉、たまごを使います。アレルギーのある方はお伝え下さい。

 

　　フルコース　　　¥6,600(税込)
　　　★お口取り
　　　★前菜　　　　シェフおすすめ3種前菜盛合せ
　　　★スープ　　　じゃが芋のポタージュ
　　　★お魚料理　　白身魚のポワレ　シェフおまかせソース
　　　★お肉料理　　牛ヒレ肉のステーキ　ソースロベール
　　　★デザート　　自家製デザート5種類の中からおひとつお選びいただきます。
　　　★コーヒーorティー　　　★フランスパン
　　　　　

 

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≪アニス・ヴェールのクリスマスケーキ≫　　要予約　　12/19（土）～12/25（木）

　　今年も苺をたくさん詰めた「苺のショートケーキ」とクーベルチュールチョコレートを使った「オペラ」をご用意します。
　　苺のショートケーキをお作り出来るのは、一日総数10台です。
　　12/14（日）までにご予約をお願いします。ご予約の際にお引取りのお時間（14時以降）もお知らせください。

　【苺のショートケーキ】
　　薄めのスポンジの間にカスタードクリームと生クリームを混ぜたクリームと
　　苺が入っています。
　　酸味のある苺とクリームのハーモニーが絶妙なデザートです。
　　　4号　直径12cm　¥ （税込）
　　　5号　直径15cm　￥（税込）
　　　6号　直径18cm　￥（税込）

　　※　各サイズのお値段は12月6日にｕｐします。申し訳けありません。

　【オペラ】
　　くちどけの良いクーベルチュールチョコレートと
　　ほろ苦いコーヒークリームを
　　しっとりとしたアーモンド生地でサンドしました。
　　アニス・ヴェールでは、長きにわたって人気の高いデザートです。
　　　18㎝×7㎝×4.5㎝　　　　　　¥4,800（税込）

　お知らせ
　　　　今年も昨年同様酷暑により苺の生育が2週間ほど遅れています。市場にクリスマスケーキに利用する
　　　小粒のものが無いという状況が12月1日時点で続いており相場も決まっておりません。
　　　そのためサイズの大きい苺をカットして詰めることも仕方が無いと思われます。
　　　そのため、HP の写真と仕上がりが異なるかもしれませんがその折はご容赦下さい。
　　　　できる限り本来の形でケーキ達を世に送り出したい、と思っております。