フランス料理
アニス・ヴェール
〒485-0822
愛知県小牧市上末稲葉台30
TEL.0568-78-2629
定休日：毎週火曜日
大学在学中に調理師の父のレシピにあった
アメリカンアップルパイを作り、アルバイト先の
スタッフに好評だった為、 お菓子作りの喜びを
知りました。そして,多くのお客様にお会いし
お客様の笑顔に私は支えられてきました。
これからも、お料理と何よりも好きな洋菓子を
作ることにより、より一層のおもてなしを
続けて行きたいと思っております。
１９５８年３月 愛知県名古屋市生まれ １９７６年３月 愛知県南山高等学校卒業。 １９８０年３月 京都産業大学法学部卒業。 １９８０年４月 あべの辻調理師学校入学 １９８１年３月 あべの辻調理師学校卒業 １９８１年４月 兵庫県宝塚市フランス料理店
「ジャンティーアルウェット」入社 １９８２年９月 大阪市フランス料理店「ミストラル」入社 １９８４年２月 渡仏 ノルマンディのレリーの「ボーセジュール」 ブローニュの森の「ジェラール・パンゴー」 パリ１区の「メルキュール・ギャラン」 ロワールシャンボール城の近くの｢ル･ルレ｣で研修。 １９８６年８月 帰国 １９８６年８月 東京表参道、森英恵さん経営の 「レストランオランジェリー・ド･パリ」に 副料理長として就任。 １９８９年２月 名古屋市、白亜館栄店のシェフに就任。 １９９１年５月 白亜館退社 １９９２年１１月 小牧市にフランス料理店「アニス・ヴェール」を オープン オーナーシェフとなる